{"id":2172,"date":"2022-05-13T12:22:14","date_gmt":"2022-05-13T15:22:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.carbonatech.com.br\/?p=2172"},"modified":"2022-05-13T12:23:34","modified_gmt":"2022-05-13T15:23:34","slug":"vinho-em-lata-pensando-fora-da-garrafa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/carbonatech.com.br\/fr\/vinho-em-lata-pensando-fora-da-garrafa\/","title":{"rendered":"Vinho em lata: pensando fora da garrafa"},"content":{"rendered":"

O vinho enlatado<\/strong> tem sido um dos segmentos de venda de mais r\u00e1pido crescimento <\/strong>fora do Brasil para a ind\u00fastria do vinho. Em agosto de 2019, um artigo do jornal americano Wall Street Journal observou que o crescimento do vinho enlatado chegou a 80%, num montante de US$ 90 milh\u00f5es durante o ano. As perspectivas tradicionais de vinho enlatado est\u00e3o mudando. Os en\u00f3logos continuam a expandir o segmento com novos sabores e op\u00e7\u00f5es que competem com as garrafas em provas de degusta\u00e7\u00e3o.

Alguns fatores not\u00e1veis ajudaram a incentivar o aumento do vinho enlatado. Os consumidores apreciam a portabilidade e a conveni\u00eancia do vinho em lata. As embalagens de alum\u00ednio s\u00e3o infinitamente recicl\u00e1veis, o que atrai consumidores de vinho e vin\u00edcolas preocupados com a sustentabilidade. Os bebedores preocupados com a sa\u00fade exigem op\u00e7\u00f5es alternativas de bebidas alco\u00f3licas em por\u00e7\u00f5es de formato menor. Al\u00e9m disso, agora mais do que nunca, as pessoas querem ofertas acess\u00edveis de por\u00e7\u00e3o \u00fanica que lhes permitam explorar vinhos premium com flexibilidade.<\/p>\n\n\n\n

6 motivos para escolher o vinho em lata<\/h2>\n\n\n\n
  1. Eles fornecem um novo fluxo de receita: <\/strong>os consumidores de hoje querem alternativas \u00e0 cerveja enlatada e est\u00e3o procurando op\u00e7\u00f5es adicionais em bebidas alco\u00f3licas.
    <\/li>
  2. Eles se encaixam em um estilo de vida ativo:<\/strong> Dos festivais ao campo de golfe, as latas s\u00e3o port\u00e1teis, f\u00e1ceis de transportar, e se encaixam bem para pessoas que gostam de desfrutar de um bom vinho ao ar livre.
    <\/li>
  3. As latas s\u00e3o recicl\u00e1veis: <\/strong>Na verdade, as latas de alum\u00ednio s\u00e3o as embalagens de bebidas mais recicladas do planeta e cont\u00eam at\u00e9 70% de material reciclado.
    <\/li>
  4. Eles s\u00e3o melhores para o meio ambiente: <\/strong>Pesando 67% menos que o vidro, as latas s\u00e3o mais f\u00e1ceis de transportar e pilha que limita as emiss\u00f5es de carbono na cadeia de suprimentos.
    <\/li>
  5. F\u00e1cil manuseio: <\/strong>As latas esfriam mais r\u00e1pido, n\u00e3o quebram como vidro e s\u00e3o f\u00e1ceis de abrir.
    <\/li>
  6. Eles protegem seus sabores: <\/strong>Projetado para ser herm\u00e9tico e eliminar a exposi\u00e7\u00e3o \u00e0 luz ultravioleta, latas impedem que o oxig\u00eanio e a luz alterem o sabor do seu vinho.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    Vinho na lata: e como fica o aroma?<\/h3>\n\n\n\n

    O vinho que voc\u00ea escolhe colocar em uma lata tem algumas considera\u00e7\u00f5es especiais a serem lembradas, afinal a ideia \u00e9 que produto chegue ao cliente exatamente da forma como foi pensado, com qualidade e sabores preservados.<\/p>\n\n\n\n

    1 – Que vinhos se d\u00e3o melhor em lata?<\/h4>\n\n\n\n

    Nem todas as uvas s\u00e3o plantadas iguais para o vinho enlatado. Muitos dos melhores vinhos enlatados s\u00e3o feitos com um estilo fresco e frutado, com pouco ou nenhum contato com o carvalho. Aqueles com taninos baixos e alta acidez mant\u00eam seu sabor bem no anaer\u00f3bio ambiente de uma lata.<\/p>\n\n\n\n

    2 – Quente ou frio?<\/h4>\n\n\n\n

    As pessoas est\u00e3o acostumadas a consumir uma bebida gelada e refrescante quando ela vem de uma lata. Por outro lado, os vinhos vermelhos costumam ser servidos perto da temperatura ambiente, ent\u00e3o considere um vinho tinto mais claro para melhor drinkability.<\/em><\/p>\n\n\n\n

    3 – Est\u00e1 pronto para beber na lata?<\/h4>\n\n\n\n

    Se um vinho precisa ser decantado ou tem um sabor melhor em um determinado tamanho ou forma do vidro, pode ser necess\u00e1rio ajust\u00e1-lo com oxig\u00eanio dissolvido antes de ser embalado em lata. Vinhos prontos para beber direto da lata ou servidos em um copo se sair\u00e3o melhor com a multid\u00e3o do vinho enlatado.<\/p>\n\n\n\n

    4 – Carbonatar ou n\u00e3o carbonatar?<\/h4>\n\n\n\n

    Os vinhos carbonatados e tranquilos funcionam igualmente bem em lata. A dosagem de di\u00f3xido de carbono ou nitrog\u00eanio pode ser usada para expulsar o excesso de oxig\u00eanio ou para evitar a introdu\u00e7\u00e3o de oxig\u00eanio indesejado no vinho, o que poderia afetar negativamente o sabor.<\/p>\n\n\n\n

    O que se deve levar em considera\u00e7\u00e3o ao procurar uma nova linha de envase de latas?<\/h3>\n\n\n\n

    Encontrar o sistema certo para enlatar seu vinho pode fazer toda a diferen\u00e7a no seu sucesso. Para garantir um produto de alta qualidade, h\u00e1 algumas coisas importantes a serem observadas no momento de selecionar um sistema de conservas para o seu vinho.<\/p>\n\n\n\n

    • Espa\u00e7o f\u00edsico da linha de envase <\/strong>\u2013 H\u00e1 uma variedade de sistemas de enlatamento no mercado, portanto, certifique-se de que a linha de envase de latas se encaixa em suas instala\u00e7\u00f5es. Muitos sistemas t\u00eam um alto rendimento e cabem em um espa\u00e7o pequeno. Isso ajuda voc\u00ea a manter a qualidade do seu produto no local e permite que uma programa\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria, de acordo com a sua rotina.
      <\/li>
    • Adaptabilidade e flexibilidade <\/strong>\u2013 Com regulamentos restritos e requisitos do cliente para tamanhos de latas exclusivos, \u00e9 importante que seu sistema seja adapt\u00e1vel para atender \u00e0s suas necessidades. Encontre um sistema que pode se ajustar de forma r\u00e1pida e eficiente a diferentes tamanhos de latas, velocidade e configura\u00e7\u00f5es \u00e0 medida que cresce e testa o mercado com novos vinhos.
      <\/li>
    • Dosagem de nitrog\u00eanio<\/strong> \u2013 Se voc\u00ea planeja colocar vinhos tranquilos (n\u00e3o carbonatados) em latas, voc\u00ea precisar\u00e1 usar um dosador de nitrog\u00eanio para reduzir o oxig\u00eanio no headspace<\/em> e criar rigidez na lata. Certifique-se de que seu sistema se integra ao equipamento de dosagem de nitrog\u00eanio, assim os vinhos tranquilos mant\u00eam a integridade.
      <\/li>
    • Oxig\u00eanio dissolvido <\/strong>\u2013 A introdu\u00e7\u00e3o de oxig\u00eanio dissolvido antes da embalagem pode melhorar o sabor do vinho na lata. No entanto, o oxig\u00eanio indesejado que \u00e9 introduzido durante o processo de enlatamento pode ter um grande impacto no sabor. Certifique-se de que seu sistema tenha controles para oxig\u00eanio dissolvido para que voc\u00ea possa garantir que o vinho tenha um \u00f3timo sabor assim que sair da lata.<\/li><\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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