{"id":2106,"date":"2022-02-15T16:06:58","date_gmt":"2022-02-15T19:06:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.carbonatech.com.br\/?p=2106"},"modified":"2022-02-15T16:56:06","modified_gmt":"2022-02-15T19:56:06","slug":"clean-in-place-e-a-limpeza-apos-envase","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/carbonatech.com.br\/fr\/clean-in-place-e-a-limpeza-apos-envase\/","title":{"rendered":"Clean-in-place para sua linha de latas ou garrafas"},"content":{"rendered":"

O clean-in-place, popularmente conhecido pela abrevia\u00e7\u00e3o CIP, \u00e9 utilizado na limpeza interna de equipamentos (tubula\u00e7\u00f5es, tanques e enchimentos) sem reloca\u00e7\u00e3o ou desmontag<\/em>em das pe\u00e7as<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Voc\u00ea por acaso j\u00e1 ouviu falar sobre CIP? O CIP \u00e9 respons\u00e1vel por manter a qualidade da sua bebida, a limpeza do equipamento \u00e9 uma das melhores maneiras de proteger o seu produto. Para ajudar voc\u00ea, escrevemos esse artigo com algumas dicas e curiosidades sobre o processo.

CIP \u00e9 a abrevia\u00e7\u00e3o da palavra clean-in-place, <\/em>que \u00e9 um processo que utiliza mec\u00e2nica, automa\u00e7\u00e3o e produtos qu\u00edmicos para fazer a limpeza de um determinado equipamento. Esse processo \u00e9 realizado tamb\u00e9m com intuito de diminuir a quantidade de partes onde se precisa fazer a limpeza manual no produto.

Nas m\u00e1quinas da CarbonaTech<\/a>, o CIP envolve realizar a limpeza com produtos qu\u00edmicos atrav\u00e9s de uma for\u00e7a mec\u00e2nica por todos os lugares onde a sua bebida esteve presente, assim retirando qualquer resqu\u00edcio do produto, n\u00e3o permitindo futuras contamina\u00e7\u00f5es e preservando ainda mais seu equipamento.<\/p>\n\n\n\n

Limpeza de equipamentos: SIP ou CIP?<\/h2>\n\n\n\n

O sanitize-in-place<\/em> (SIP) \u00e9 diferente do CIP, mas pode-se dizer que esses dois processos trabalham juntos e que a maior diferen\u00e7a est\u00e1 nos produtos que s\u00e3o utilizados para a realiza\u00e7\u00e3o de cada um deles. Os ciclos de CIP s\u00e3o muito importantes, pois abrem caminho para a realiza\u00e7\u00e3o de um SIP eficiente.<\/strong>

O objetivo do CIP \u00e9 remover fisicamente a maior parte de s\u00f3lidos ou res\u00edduos que possam ter ficado presos a partes espec\u00edficas do equipamento durante o envase. Caso essa remo\u00e7\u00e3o n\u00e3o seja realizada pode ocorrer a contamina\u00e7\u00e3o ou o desprendimento desses res\u00edduos durante a produ\u00e7\u00e3o. Assim, o clean-in-pleace \u00e9 respons\u00e1vel por remover cerca de 98% dos contaminantes da sua cerveja, por exemplo, tornando-se um m\u00e9todo muito eficaz e auxiliando ainda na efici\u00eancia da fase SIP.

O SIP \u00e9 realizado logo ap\u00f3s o CIP, nesse processo s\u00e3o removidas poss\u00edveis contamina\u00e7\u00f5es por bact\u00e9rias, malte residual de cervejas frutadas ou drinks saborizados. Lembre-se: o SIP sem o CIP n\u00e3o \u00e9 uma boa op\u00e7\u00e3o de limpeza eficiente. Ambos os processos se complementam.<\/p>\n\n\n\n

Quais os passos para obter um CIP eficiente?<\/h3>\n\n\n\n

Primeiramente imagine um tri\u00e2ngulo onde para obter um CIP eficiente temos tr\u00eas vari\u00e1veis:
<\/p>\n\n\n\n

  • Energia qu\u00edmica: <\/strong>inclui temperatura do l\u00edquido CIP e concentra\u00e7\u00e3o qu\u00edmica;<\/li>
  • Energia mec\u00e2nica: <\/strong>o poder de fluxo do produto qu\u00edmico atrav\u00e9s da m\u00e1quina de envase ou lavagem mec\u00e2nica;<\/li>
  • Tempo de contato:<\/strong> quanto tempo o produto qu\u00edmico toca as superf\u00edcies do equipamento.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    Nas m\u00e1quinas de envase da Carbonatech, o ciclo CIP aborda principalmente o caminho pelo qual o produto envasado percorreu. Alguns passos importantes foram listados abaixo para que se tenha um melhor aproveitamento do sistema de limpeza.<\/p>\n\n\n\n

    7 passos para um clean-in-pleace eficiente<\/h3>\n\n\n\n
    1. A etapa 1 \u00e9 certificar-se de que voc\u00ea est\u00e1 usando produtos qu\u00edmicos aprovados para o seu sistema. Voc\u00ea deve verificar com seu fornecedor de produtos qu\u00edmicos e o manual do equipamento CarbonaTech;
      <\/li>
    2. Configure um m\u00e9todo de press\u00e3o para bombear os produtos qu\u00edmicos atrav\u00e9s de sua m\u00e1quina: uma bomba, um barril cheio de l\u00edquido que voc\u00ea empurra com g\u00e1s (desde que o g\u00e1s seja compat\u00edvel com seu produto qu\u00edmico), etc.;
      <\/li>
    3. Prepare os produtos qu\u00edmicos de acordo com as especifica\u00e7\u00f5es do seu fornecedor e do manual do seu equipamento. Isso inclui considera\u00e7\u00f5es como dosagem e temperatura adequadas;
      <\/li>
    4. Coloque uma lata ou garrafa sob cada v\u00e1lvula de enchimento;
      <\/li>
    5. Lave a solu\u00e7\u00e3o qu\u00edmica em seu sistema, permitindo um tempo m\u00ednimo de contato de 10 minutos;
      <\/li>
    6. Se os res\u00edduos s\u00f3lidos forem pesados, voc\u00ea pode fechar o cabe\u00e7ote de enchimento para um banho qu\u00edmico na metade do ciclo CIP de 5 a 10 minutos. Depois deve reabrir o cabe\u00e7ote de enchimento para completar o ciclo;
      <\/li>
    7. Finalize enxaguando completamente o seu sistema com \u00e1gua pot\u00e1vel e limpa.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

      <\/p>\n\n\n\n

      \n
      \"O
      O clean-in-place \u00e9 um processo muito importante para a qualidade do produto carbonatado<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/figure>\n\n\n\n

      Clean-in-place e sanitize-in-place: mais dicas importantes<\/h3>\n\n\n\n

      Ap\u00f3s a realiza\u00e7\u00e3o dos passos j\u00e1 citados, a maioria das instala\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m precisa de um ciclo de higieniza\u00e7\u00e3o no local. Esse processo de higieniza\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m deve chegar a todas as partes de sua m\u00e1quina que possam ter tido contato com o produto antes que a lata ou garrafa tenha sido fechada.

      Confere s\u00f3:<\/p>\n\n\n\n

      • Execute o desinfetante pelo sistema por um ciclo SIP de 10 minutos;<\/li>
      • Pulverize desinfetante em outros componentes e \u00e1reas fora das cabe\u00e7as de enchimento que possam entrar em contato com o produto;<\/li>
      • Limpe o desinfetante restante de suas linhas com o produto antes da execu\u00e7\u00e3o de enchimento;<\/li>
      • Inicie seu ciclo de envase.<\/li><\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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