{"id":2154,"date":"2022-04-05T16:25:51","date_gmt":"2022-04-05T19:25:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.carbonatech.com.br\/?p=2154"},"modified":"2022-04-05T16:28:54","modified_gmt":"2022-04-05T19:28:54","slug":"cip-limpeza-dos-equipamentos-de-envase","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/carbonatech.com.br\/es\/cip-limpeza-dos-equipamentos-de-envase\/","title":{"rendered":"Limpeza dos equipamentos: cuidados a serem tomados durante o CIP"},"content":{"rendered":"

N\u00f3s j\u00e1 falamos aqui sobre o processo chamado clean-in<\/em><\/strong>-place (CIP). S\u00e3o procedimentos de limpeza interna nos equipamentos (tubula\u00e7\u00f5es, tanques e enchimentos), que protegem o produto final e melhoram a qualidade da bebida envasada.

Para relembrar, voc\u00ea pode acessar nosso artigo: Clean-in-place para sua linha de latas ou garrafas.<\/strong>

Agora que voc\u00ea j\u00e1 est\u00e1 por dentro do assunto, vamos dar continuidade \u00e0s nossas informa\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Quais cuidados devo tomar na hora de limpar as m\u00e1quinas?<\/h2>\n\n\n\n

O CIP envolve produtos qu\u00edmicos quentes sob press\u00e3o, portanto voc\u00ea deve pensar que a seguran\u00e7a sempre vem em primeiro lugar.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

8 dicas para realizar o clean-in-place em equipamentos de envase<\/h3>\n\n\n\n
  1. Use equipamentos de prote\u00e7\u00e3o individual (EPIs), incluindo prote\u00e7\u00e3o para os olhos, m\u00e3os, corpo e p\u00e9s;
    <\/li>
  2. Conhe\u00e7a e respeite os tipos de produtos qu\u00edmicos e temperaturas recomendados para o seu equipamento;
    <\/li>
  3. Informe-se sobre os perigos dos produtos qu\u00edmicos CIP que voc\u00ea usar\u00e1;
    <\/li>
  4. Entenda a bomba ou o sistema de press\u00e3o das m\u00e1quinas;
    <\/li>
  5. Preste aten\u00e7\u00e3o \u00e0s press\u00f5es da linha;
    <\/li>
  6. Inspecione a tubula\u00e7\u00e3o de enchimento e as mangueiras de abastecimento quanto a danos e fa\u00e7a as substitui\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias antes de iniciar o ciclo CIP;
    <\/li>
  7. Antes de fornecer produtos qu\u00edmicos \u00e0 sua m\u00e1quina, certifique-se de que as op\u00e7\u00f5es ‘Ativar CIP<\/em>‘ e ‘Abrir cabe\u00e7a de enchimento<\/em>‘ estejam ativadas na p\u00e1gina de enchimento para cada cabe\u00e7a de enchimento;
    <\/li>
  8. Ao desligar o fornecimento de produto qu\u00edmico, a v\u00e1lvula de enchimento deve permanecer na posi\u00e7\u00e3o aberta.<\/li><\/ol>\n\n\n\n


    <\/p>\n\n\n\n

    \"\"
    O CIP \u00e9 utilizado na limpeza interna de equipamentos sem reloca\u00e7\u00e3o ou desmontag<\/em>em das pe\u00e7as<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Qual temperatura do l\u00edquido \u00e9 eficaz para CIP?<\/h4>\n\n\n\n

    O CIP de alta temperatura se tornou eficaz no esfor\u00e7o de \u201chigieniza\u00e7\u00e3o pelo calor\u201d apresentado por Louis Pasteur (o pai da levedura de cerveja moderna). Voc\u00ea quer atingir uma certa temperatura por um certo per\u00edodo de tempo para se livrar de todos os contaminantes?

    A sanitiza\u00e7\u00e3o de alta temperatura por defini\u00e7\u00e3o requer um m\u00ednimo de 50\u00b0C, por no m\u00ednimo 15 minutos. No entanto, voc\u00ea pode higienizar com a mesma efic\u00e1cia em temperaturas mais baixas, ajustando as outras vari\u00e1veis do tri\u00e2ngulo CIP.

    Algo a ser observado aqui:<\/strong> h\u00e1 um limite inferior para o CIP de alta temperatura efetivo em torno de 40\u00b0C. Quando voc\u00ea cai abaixo dessa temperatura, os contaminantes podem sobreviver atrav\u00e9s do processo CIP de alta temperatura, mesmo se voc\u00ea usar o tempo de contato apropriado.

    Voc\u00ea n\u00e3o quer mergulhar abaixo desse limite de temperatura. Al\u00e9m disso, lembre-se de que voc\u00ea provavelmente est\u00e1 medindo a temperatura que est\u00e1 entrando no sistema de enchimento, e seu l\u00edquido CIP de alta temperatura vai esfriar um pouco enquanto passa pelo sistema.<\/p>\n\n\n\n

    Por que devo limpar manualmente minha m\u00e1quina de envase ap\u00f3s o CIP?<\/h5>\n\n\n\n

    O CIP em uma m\u00e1quina CarbonaTech n\u00e3o se limita apenas ao sistema de passagem dos produtos a serem envasados. Voc\u00ea tamb\u00e9m precisa limpar manualmente<\/strong> as partes ao redor das v\u00e1lvulas de enchimento, a parte superior do bico de enchimento, roletes de recrava\u00e7\u00e3o, partes em contato com o produto, a \u00e1rea do selador, a \u00e1rea do armazenamento das tampas, alimenta\u00e7\u00e3o, etc.

    A execu\u00e7\u00e3o de produtos qu\u00edmicos de limpeza pelas cabe\u00e7as de enchimento durante o ciclo CIP atua nessas pe\u00e7as de contato e somente nessas pe\u00e7as de contato. No entanto, durante as opera\u00e7\u00f5es de enlatamento ou engarrafamento, a pulveriza\u00e7\u00e3o do produto tamb\u00e9m atinge outras partes da m\u00e1quina fora dos tubos de enchimento. Ao limpar manualmente essas \u00e1reas, voc\u00ea remove sujeiras que se acumularam em partes da m\u00e1quina n\u00e3o tocadas pelo ciclo CIP. Esta limpeza manual \u00e9 crucial para tirar o m\u00e1ximo proveito da vida \u00fatil das pe\u00e7as da unidade.<\/strong>

    E n\u00e3o se esque\u00e7a, depois do envase e da limpeza da m\u00e1quina, todos os sistemas mec\u00e2nicos merecem uma lubrifica\u00e7\u00e3o a ponto de n\u00e3o apresentarem desgaste prematuro e preservar ainda mais a vida \u00fatil de cada componente.<\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    E a\u00ed, j\u00e1 conhecia esse processo? J\u00e1 o utiliza nos equipamentos da sua empresa?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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